近几年，网络上总是会追求一些“无糖”的习惯，我们的生活条件越来越好，但是摄入的营养也越来越多，这就导致很多肥胖的情况出现，很多不了解减肥的人往往就会认为所有的碳水化合物都是“恶魔”，都是不可接触的，甚至抵制一切包含碳水化合物成分的食物。要知道，碳水也是有好的一面的，比如市面上一些代餐减肥产品中的“好碳水”对身体的增益也是非常大的。下面我们一起来聊聊，什么才是好的碳水。

　　一、什么是“好的碳水”呢?

　　生活常见的，如全麦、豆类食品、水果和蔬菜这类的食物富含多种有益的碳水化合物，它们不但可以给身体提供必需的能量，还富含多种有益健康的纤维、维生素、矿物质和植物营养素。

　　二、什么是“坏的碳水”呢?

　　“坏的碳水”指的是那些经精细加工过的碳水食物，原有的复合碳水化合物破坏成为简单碳水化合物，许多有益营养也因此流失了。比如当全麦被加工成白面粉后，保留了淀粉，却损失了麦子富含维生素和纤维的表皮、富含维生素和矿物质以及微量有益脂肪的胚芽。

　　三、怎么选择优质的碳水食物?

　　面粉、面条和米饭：就像在购买面包时一样，在购买面粉、面条或者大米的时候，都尽可能的去选择那些全谷物的食物，比如全麦面粉、全麦面条和糙米。如前文所述，精细面粉制品不含谷物的麸皮和胚芽，也就同时失去了如铁、叶酸和维生素B之类的营养物质。画蛇添足的是，一些“强化面粉”会把在加工过程中去掉的维生素和矿物质再加回来，但这并不能完全复原天然油脂、植物营养素、纤维、维生素和矿物质等营养成分。如果你是健身过程中，还可以选择一些优质的代餐减肥产品，例如奶昔这一类的产品。

　　为了从碳水化合物中获得更多的营养，我们最好是选择那么更天然的食物，减少食物的精加工，上面所说的水果、蔬菜、豆类、全麦等等。日常的生活中还可以选择更多的糙米，可能很多人初次食用糙米不太习惯，但是这些粗粮中包含很多的优质营养，多吃几次应该就习惯了，还能提高减重的效果，人生有时候就得逼自己一把。